如奶油般濃郁滑嫩，融化在舌尖的美味
熟成的酪梨摸起來微微軟化，拿起水果刀順順的沿著果實劃一整圈，對半切開的酪梨，奶黃色果肉飽滿誘人，切一小片來嚐嚐，嗯！濃郁細緻，如奶油般滑嫩柔軟，果肉漸漸化在舌尖，這，就是酪梨最真實的美味。
自然農法栽種，無農藥、化肥、除草劑
左岸幸福莊園的楊金坤、李香芬夫婦，2011 年離開台北的工作，回鄉種植酪梨，後來，女兒也回家幫忙。偌大的酪梨園，一家人齊心耕作，搬著梯子逐一套袋，採收時必須一顆顆拆開紙袋，仔細確認熟度。
他們以自然農法耕作，完全不使用農藥、化肥、除草劑，2018 年 10 月通過了有機轉型期認證，種植出最安心的酪梨。沒有噴灑任何農藥、化肥，取而代之的，是用滿滿的汗水辛勤澆灌。
有機也有雞，生態豐富，環境純淨
不用除草劑的果園，像是鋪了片漂亮的綠地毯，這裡不只有機，也有雞。健康的雞隻揮動著光澤亮麗的羽毛，一邊咕咕叫，一邊幫忙吃黑螞蟻；大嗓門的鵝群，呱呱呱地盡情奔跑，偶爾也搶食掉落的酪梨。夏天還能看到樹蛙和螢火蟲，環境純淨，生機盎然。
歷經３年嚴格的有機轉型期後，左岸幸福莊園終於能夠正式將自家生產的酪梨，以「有機酪梨」的保證推廣給客人們，這一路走來的堅持與艱辛十分不簡單！
產季長達半年，值得細細品味不同風味
左岸幸福莊園種植的品種很多，初夏採收早生的菜寮、黑美人，油脂含量較低，嚐起來很清爽，盛夏有酪梨味濃郁的紅心園，適合打成好喝的酪梨牛奶，入秋之後，有細緻的金力士，以及帶點微苦堅果香的黑金晚生，風味獨特，接著是不會轉色的厚兒，入冬之後，由淡淡奶香味的秋可接棒，結束持續半年的酪梨產季。
走一條冷門的路，找到獨一無二的幸福滋味
中年轉行從農，多數人會選擇進入門檻低或是受歡迎的水果。令人意外的是，楊大哥夫婦選擇種冷門的酪梨，有朋友勸他們，不要投入這個沒落的水果，因為不僅要學習種植技術，還要花費大量時間教客人怎麼吃酪梨。
但，夫婦倆沒有動搖，持續精進栽種技術，並進行完善的售後客服，不厭其煩地教客人怎麼正確判斷酪梨熟度？怎麼吃酪梨？一步一腳印，累積越來越多的忠實客戶。
踏上一條人煙稀少的路，楊大哥夫婦倆很清楚自己的目標，即使旁人不看好，仍然腳踏實地，一步步朝著目標前進，滿懷耐心教育客人，把握每一個機會，讓更多人能享受，吃了會幸福的美味酪梨。
酪梨熟了沒？教你學會世界上最難的事情
如何判斷酪梨熟度，讓很多人感到困擾，就連日本作家村上春樹都曾寫道：「世上有很多困難的事，不過全世界最困難的事，大概是要說中酪梨的成熟時候吧，我個人這樣想。」
其實…沒有這麼難啦，今天就來教大家怎麼看酪梨熟了沒？
（Ｘ）整顆都變成紫黑色才能吃？
判斷是否熟成的關鍵──摸起來是否微微軟化了？
有些品種不轉色，摸起來微軟就可以享用。會轉色的品種，請放到整顆均勻轉色，但不用全部呈現紫黑色，這樣吃起來會偏軟爛，酪梨還透著一點點綠也沒關係，重點是摸起來稍微軟化，這時切來做沙拉，口感最棒了！
（Ｘ）搖晃酪梨，感覺籽已經完全分離才能吃
酪梨如果在運送途中受到撞擊，也可能造成籽粒分離，所以還是摸摸看果實的軟硬比較準確喔！
熟成的酪梨切下去，可以很順的劃開一整圈，還不夠熟就會卡卡的，需要用點力才能切開，如果切下的瞬間，發現好像還不夠熟，請放下屠刀，迷途知返，用保鮮膜包住酪梨，在常溫放半天至一天「急救」，還有機會吃到完熟好吃的酪梨喔！
拌沙拉、烤蛋、打果汁，多種吃法享受最營養的水果
【喝濃郁】
酪梨牛奶：先放一顆酪梨，倒入牛奶淹過酪梨，加入半顆布丁，再依個人喜好加點蜂蜜或煉乳，又香又濃，滑順濃郁，大人小孩都愛的果汁界霸主！
【吃口感】
酪梨沙拉：去皮切碎塊，拌入雞肉、萵苣、蘿蔓等喜歡的蔬菜，營養豐富好好吃。
還有一種內行人才懂的老饕吃法，將酪梨切片，沾蒜頭醬油或芥末，吃起來有點像生魚片呢！
【吃營養】
酪梨烤蛋：將酪梨對半切開，挖出籽粒，倒入一顆雞蛋，放入烤箱到雞蛋變熟（約 15～20 分鐘），可再撒上少許鹽和胡椒，一份簡單又營養的早餐就完成囉！
安全證明：有機農產品驗證證書
