透過每一個用心製作環節,才能產出最頂級的黃金千層磚。
2018 榮獲食品米其林 iTQi 3 星級評價,為世界級一流的芒果乾,是您送外國賓客時,最有面子的選擇!
源之家 只作芒果乾
專注、專精,只為了讓芒果的原始風貌極致的呈現;是的,我們只作芒果乾,專精一樣只為了做到最好。
芒果乾是台灣的高檔伴手禮,土地的驕傲,一期一會愛文芒果,原生種的獨特酸甜香,源之家邀您一起讓世界知道台灣土地的好!
水源保護地 x 原生種愛文芒果 x 國際肯定
源之家芒果乾採用處於台南曾文水庫區的愛文芒果,由於位處水源保護地,作物的用藥規定相當嚴格,農民更是堅持不接枝改造芒果品種,讓您吃到原生種的水果甜中帶有微酸的原始濃郁風味。新鮮芒果每日直接輸出至日本韓國等地,品質榮獲國際肯定!
任性堅持 等待芒果乾的日子
採用水源保護區的原生愛文芒果,並採用高標準分級,耐心等待熟成,再覆上高雅的包裝,不讓食品接觸任何乾燥劑跟化學藥品。 作法上,低溫烘培高達 144 小時,並採用繁瑣的溫差呼吸法,21 日特殊熟成技術,任性而固執地希望呈現出芒果最美好的樣子!
芒果乾首創高成本溫差呼吸法
果乾能夠呼吸並熟成至完美狀態,使口感更Q彈扎實,讓芒果乾不再只是零食小點,而是精心製作的高檔獻禮。