夏日熱銷飲品,金桔檸檬的「台灣金桔」
用食指與拇指輕捏剛採收下的金桔,對比同家族的檸檬、茂谷柑,金桔體型真的非常嬌小迷你呢!
一刀劃開金桔,橙黃的果肉伴隨濃烈的柑橘香氣,非常適合製成果汁、酸酸甜甜蜜餞食用,更可以作為佐料調味使用。
夏日熱銷飲品,金桔檸檬的「無籽檸檬」
比一般檸檬體型小,外型更渾圓,一刀切下真的看不見種子,從此不用擔心榨汁還需要再過濾種子!
體型雖然小,但果汁量也不容小覷,小小一顆的無籽檸檬榨出來的汁,也足夠作個 1 ~ 2 杯蜂蜜檸檬;微酸的檸檬能中和油膩口感,帶給人一種食物的清爽感。
市面常飲料店常見的「四季檸檬」
四季檸檬因四季皆可以開花而得名,特色為多汁、有籽、果皮厚,果肉為淡黃色且酸味明顯。
風味與無籽檸檬不同,通常市面上的手搖飲料店會使用四季檸檬來製相關檸檬飲品。
熟識上百種水果種苗,出口全世界的專業育苗園
瑞軒農場的羅紹圳大哥從事水果種苗培育將近 30 年,熟識上百種水果種苗,尤以柑橘類為最,羅大哥的爸爸在民國 40 年成立「錦慧種苗園」,民國 79 年羅大哥接下種苗園,成立「瑞軒農場」,擴大苗場,拓展綠外、景觀工程,培育的種苗不僅分佈全台各地,還出口到全世界十多個國家!
從育苗園起家,自己栽種好吃又安心的茂谷柑
羅大哥從事育苗多年,最大的期望是「嫁」出去的果苗都有好的「結果」,如同老師恨鐵不成鋼的心情,參觀別人的果園,卻看到果實長得不盡理想,於是,羅大哥決定自己栽種。育苗場內有 3 0多種芸香科作物,依照香氣、糖酸比、風味比較,茂谷柑名列第一,羅大哥以安全蔬果為目標,期待培育出皮薄多汁的美味茂谷柑。
幫茂谷柑敷面膜,人工防曬克服日燒果危機
種植茂谷柑最大的難題是「日燒果」,果皮薄的茂谷柑不耐日曬,每年夏季強烈的日光容易造成果汁變少、口感偏硬。
為了克服日燒果的問題,羅大哥會幫茂谷柑「敷面膜」,利用白色碳酸鈣反射日照的原理,再加入牛奶、胺基酸等天然成分,調配成獨一無二的防曬面膜,人工一顆顆塗抹在茂谷柑的表皮,還得時常巡視觀察,依據光照角度的變化適時補塗面膜,費工耗時的保養才能讓茂谷柑免於日燒果的危機,也讓果肉更加細緻多汁!
種植香草植被,避免裂果又保濕
解決了日燒果的問題,距離收成好吃的柑橘還有另一個考驗,柑橘生長期間很容易產生裂果,如果突然下大雨,果肉吸收過多水分,果皮會被撐開造成裂果。羅大哥也在果園種植香草植物,為土地保濕,也具有除蟲、降低雜草的效用。
投注熱情持續進銷,全國唯一柑橘類產銷履歷達人
羅大哥除了投注心力在培育水果,也不忘持續學習,就讀台灣大學農經所碩士學分班進修科技農企業專業,這份熱情和努力,使瑞軒農場成為彰化縣內唯一通過產銷履歷驗證的茂谷柑,2015 年羅大哥更獲選為產銷履歷達人,也是目前全國唯一柑橘類產銷履歷達人。
安全證明:產銷履歷