本公司生鮮雞肉商品，全程經由合格屠宰場處理，進場屠宰到分切包裝與冷凍儲存完成的作業均符合標準規範。

農委會之產銷履歷認証，除了養雞的農場需進行審核認証之外，實施屠宰分切包裝的屠宰場也需要審核通過才可以；因此消費朋友們可以安心購買本公司之商品。

【產品說明】

• 生鮮雞肉產品一律冷凍真空包裝。
• 最佳解凍方式為先置於冷藏室解凍。
• 解凍後肉品會滲出些許的血水是正常的現象，尤其是斷骨切塊後的肉品更為明顯。

因為切塊後骨頭內之骨髓與雞肉內仍會殘存一些血液，但是我們的作業是分切後馬上包裝封袋並急速冷凍，而不是再用水洗滌雞肉多餘的血水。我們這種做法除了可減少肉品汙染源之外，更是會提升肉品冷凍儲存後的鮮甜。

• 為了保持肉品鮮度與安全，所以解凍之後請勿再冷凍。
• 保存期限為 -18 度Ｃ 180 天；冷藏室２天。
• 建議消費朋友們，當肉品送達後，請妥善置於冷凍庫儲存。考慮每人家中冰箱冷凍溫控環境不一，因此建議購買適當的儲存量就好，並於 60 天內烹煮食用完畢。（因飼養週齡 15 週，且公雞運動量足夠，因此公雞肉色較深紅色，這是正常的更表示其養分充足）

堅持自然安全的飼養方式 用一隻好土雞，延續阿嬤的好味道

起源於台南龍崎山區的放山土雞，幾個養雞業的呆子，堅持自然與安全的飼養方式，培育出的土雞，我們稱之為野飼崎雞。

時常回憶起小時候阿嬤煮的那盤白斬雞，沒有多餘的調味，但雞肉吃起來卻有著滿滿的心意與阿嬤的堅持。

早期農村生活家家戶戶多多少少都有飼養幾隻土雞，除了重大節日之外，能吃到雞肉的日並不多，除非有好友或親戚來訪，桌上就會出現白斬雞沾蒜頭醬油，這是最真實的味道也是最有誠意的一道菜，但那滋味直到現在仍一直出現在回憶裡。

阿嬤早已不在，那記憶中的好滋味也隨之淡忘了，身為養雞業的一份子，雖然無法複製 30 幾年前的那種養雞環境與方式，但是我要繼承阿嬤的意志，用滿滿的誠意獻給好朋友的一隻好土雞！

源の雞　野飼崎雞的特色

• 純野飼：雛雞６週的時間在舍內用心呵護，每隻雞在完全健康的狀態下於７週時開始讓他們外出探險。
• 舍外的陽光，大地與山中清新的空氣是雞隻健康成長的最佳元素。
• 無藥殘：每日吸收山上自然的元素，而且野外跑步與運動，這些健康的雞生病機率就會大大降低。
• 放飼後的雞幾乎用不到化學抗生素，我們也會堅持無任何藥殘的產品才能交到消費者的手上。
• 無噱頭：我們雞吃的飼糧經過飼料廠動物營養專家調配最適合放飼土雞的配方，沒有添加多餘的噱頭添加劑。
• 純淨的原料提供雞隻生長需求，自然的環境供給雞群健康的能源。
• 質精純：堅持 110 日齡以上才能出售，土雞的精華與營養一定要夠熟成才能充分展現出來，再加上野飼放養，雞群運動足夠，其肉質鮮彈，體脂均勻，絕對符合朋友們的要求。

安心認證：全國測試-48 項動物測試、SGS 檢驗報告

好物小百科：野飼崎雞／知識分享

Ｑ：「野飼崎雞」放山雞有什麼特徵？

「崎雞公雞」特徵是頭、頸、背有白色羽毛分布，其餘則為黑色，肉質有咬勁，膠質多，大多做為湯品料理，像是人參雞湯、枸尾雞等。

「崎雞母雞」全身則是黑色羽毛，體型、雞冠也都比公雞小一點，肉質細緻，皮薄多汁，較適合乾式料理，像是油雞、鹽水雞等。

雞肉在台灣是常見的桌上菜餚，更是大人小孩都愛吃的肉類食品，所以在挑選雞肉時一定要審慎購買。

野飼崎雞是純正山區野外飼養的黑羽土雞，用心培育出的優良品質放山雞，均有認證單位把關與指導，具備產銷履歷、人道飼養與多項檢驗合格認證，讓消費者能安心選購並食用健康生產的放山雞肉。

Ｑ：公雞母雞大不同？該怎麼分辨？

Ｑ：白肉雞跟黑羽土雞的區別？

「野飼崎雞」用心養殖的黑羽土雞，通過產銷履歷、人道飼養、自然農法、友善畜產、SGS 檢驗合格，就是要給你們最安心的優質食材。

營業人名稱 : 三又二分之一農產有限公司

營業人統一編號 : 53886598