HOWGOOD-西班牙伊比利豬腹松阪燒肉、火鍋肉片/盒 (150g)

$185 原價:$219

玫瑰紅色澤肌理間 分佈細致油花
口感Q彈、爽脆 扎實恰好的嚼感
搭配香甜滿溢的油香 令人著迷

伊比利豬原生於西班牙西部埃斯特雷馬杜拉區(Extremadura的心臟地帶,巴達霍斯省Badajoz南部、及韋爾瓦Huelva)北部的廣闊古老天然橡林地當地稱為德艾薩Dehesa草原。片林牧地擁有豐 富的橡樹、牧草、莓果及天然香料植物及物以提供伊比利豬穩定的食物來源造就世界聞名的伊比利豬肉製品。

原生西班牙伊比利豬具有黑蹄、黑短毛、型長且瘦的特徵最特別的是與一般白豬不同牠與生俱來的獨特基因能將脂肪融於肌肉組織之內在玫瑰紅色澤肌理間分佈著雪白細致油花紋理讓伊比利豬在烹調加熱後能完美呈現油香不膩、肉嫩Q彈、具榛果香甜的驚人絕品風味!

產地:西班牙

規格:單盒 150g

保存方式:冷凍(<-18℃以下)

烹調建議:

❶ 燒肉:將肉片、骰子牛完全冷藏解凍後,以直火碳烤烤箱平底鍋烤(鐵鑄平底鍋尤佳),煎約五分熟嫩度最佳! 建議勿冷凍狀態直接烹煮,以免影響肉質嫩度。

❷ 火鍋:將肉片完全冷藏解凍後以滾沸高湯涮煮2~3下約五分熟嫩度最佳!建議勿冷凍狀態直接下鍋烹煮以免影響肉質嫩度。

調味建議:

❶ 燒肉:簡單海鹽、現磨黑胡椒調味最能品嚐和牛油脂香甜;也可依個人喜好適度加入柚子胡椒、日式燒肉醬、桔醋醬、鹽葱醬等調味。

❷ 火鍋:適宜加入各式火鍋高湯或蔬菜、肉類高湯等涮煮也可適度沾上日式醬油、桔醋醬、火鍋沾醬等調味。

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