鵝肉連續得獲世界衛生組織 WHO 評選為最「有營養價值」的肉類！內含有豐富胺基酸、蛋白質及不飽和脂肪酸，鵝油脂化學結構接近橄欖油容易被人體吸收，營養豐富、肉嫩味美，食用鵝肉不會增加身體負擔，更不用怕發胖問題，為吃肉的健康首選!
全程以自家飼料廠獨門配方飼養，鵝肉香甜無腥味 。禮鵝自家生產的鵝隻為足日齡鵝隻飼養 90～100 天，在優良的環境中成長，全環控室內養殖，自家安全飼料配方及燕麥草飼育，鵝肉鮮嫩清香，無腥味，自家生產，溯源管理，屠宰後馬上急速冷凍鎖住鮮甜肉汁，鵝隻從源頭自家把關，使用安心的鵝肉做最好的料理。
料理方式：嘉文鵝肉都是採用足日鵝隻，只要水煮或清蒸都能享用到鵝肉的鮮甜好滋味，也可以依照個人風味調理，鹹水鵝、冬筍鵝肉湯、水煮鵝肉...等料理都適合，完全鎖住肉質的鮮美。
● 油封鵝腿
➊ 將鵝腿完全退冰
➋ 抹上鹽巴及料酒，醃製約５分鐘
➌ 將醃製好的鵝腿，放入電鍋蒸煮約 20 分鐘（外鍋放２杯水）
➍ 將蒸煮熟後的鵝腿切塊擺盤，將滴下的精華鵝油湯汁淋上鵝肉，撒上蔥花
➎ 即可享用美味鮮甜鵝腿
● 啤酒燉鵝腿
➊ 將鵝腿退冰後，擦乾，塗抹上海鹽及黑胡椒
➋ 取一個可以容納 2 支鵝腿的有蓋鍋子，開中火熱油，放入培根煎到咖啡色，取出瀝乾。
➌ 放入鵝腿，鵝腿皮面朝下煎，將每一面煎至金黃色後取出。
➍ 放入洋蔥，炒煮至洋蔥呈透明色，約５分鐘。將鵝腿放回鍋內加入大蒜、百里香和足夠蓋過鵝腿的啤酒，煮滾後，加蓋，降低爐火，保持鍋內微冒泡泡的狀態，煮到鵝腿軟而不爛，約 35～40 分鐘，時間視鵝腿的大小而定。
➎ 可用叉子測試軟硬度，流出的肉汁應該是清澈不帶血色。移開爐火，試喝湯汁後進行調味。
➏ 上菜時，可在溫盤上放鵝腿，淋上醬汁，放上培根、洋蔥、蒜絲、整顆粒大蒜，並可搭配米飯、麵包、義大利麵或薯泥。
「禮鵝 嘉文 1976」為嘉義相傳三代的養鵝人家，運用父輩傳承的鵝種孵育經驗，從飼糧到餐桌，以系統化品管、安全飼方、科技管理、人道飼育，溯源生產並自主檢驗，提供高品質的生鮮鵝肉品與加工品，生鮮鵝品肉質飽滿，調理鵝肉更是傳家的新鮮品味。
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安心證明：SGS 檢驗證明
安心證明：南山產物-產品責任險：0960-2236009905-00
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