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採用日本鳥取縣特有的澀柿「西條柿」，去除澀味並用最新的生產技術製作而成，保持了柿餅的軟以及原始的風味。
保存方式：
柿餅收到後，請務必冷藏保存，避免放在陽光直射、濕度高的地方。
柿餅若受潮或環境溫度太高，表面的糖霜會會融化，雖然還是可以食用，但外觀會變得不太好看。
好物小百科：
柿餅中含有維生素Ａ、單寧、膳食纖維與胡羅蔔素。 胡蘿蔔素在體內轉化成維生素Ａ，可以增強免疫力，維持視力正常。膳食纖維可以刺激腸胃蠕動，減緩便祕。柿餅中的單寧酸需要經過脫澀，將具有澀味的「水溶性單寧酸」變成不代苦澀的「脂溶性單寧酸」，單寧酸具有抗氧化能力，在葡萄皮、柿子等水果中也很常見。
柿餅可以分為安普柿(Anpo-Kaki)與香柿(Koro-Kaki)。
安普柿餅含水量較高，口感柔軟，柿餅的表面沒有白色糖霜，大多產自福島縣。香柿餅含水量較低，口感黏密，也有人形容像是羊羹一樣，柿餅表面有一層薄薄白色糖霜。
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